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L’Anisakis è un problema? (EFM 4 – pdf scaricabile)
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L’Anisakis è un problema?
Articolo singolo tratto dal magazine EFM 4 (n.2-anno 2005). Scaricabile singolarmente in versione pdf.
Una ricerca per sottolineare quanto i fattori socio-culturali giocano un ruolo importante nell’impostazione di una prassi di sicurezza alimentare nel caso di zoonosi anche riconosciute ed alquanto diffuse come appunto l’anisakidosi.
Numero di pagine: 4
Anno di pubblicazione: 2005
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