Allevato o selvaggio? (EFM 4 – pdf scaricabile)

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Allevato o selvaggio? (EFM 4 – pdf scaricabile)

9,90

Allevato o selvaggio?

Articolo singolo tratto dal  magazine EFM 4 (n.2-anno 2005). Scaricabile singolarmente in versione pdf.

Una indagine preliminare su tre importanti specie di allevamento è andata alla ricerca della qualità percepita dal consumatore rispetto a quella rilevata da tecnici specializzati e quella sensoriale condotta da chef di eccellenza: alcuni spunti di riflessione.

Numero di pagine: 15

Anno di pubblicazione: 2005

In questa sessione potrà acquistare il singolo articolo del magazine EFM in versione pdf scaricabile da lei selezionato. Procedendo con l’acquisto, verrà dunque reindirizzato alla pagina per l’inserimento dei suoi dati utili all’evasione del suo ordine oltre i dati fiscali per la trasmissione della fattura relativa al suo acquisto.

Vedi anche gli altri articoli del magazine selezionato