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In Primo Piano


Perché l’acquacoltura non è un'illusione "ittica"?!

foto articolo Questo è stato il leitmotiv dell'incontro svoltosi il 19 ottobre a Mozzecane (VR), una tavola rotonda che ha visto giornalisti, produttori, esperti del settore e rappresentanti della GDO e dell'HO.RE.CA dibattere su "oneri ed onori" dell'acquacoltura italiana la quale ha il difficile compito di meglio formare quella parte di consumatori che vede nel pesce allevato un prodotto di serie B rispetto a quello pescato contro la realtà di un prodotto anche più garantito per determinati aspetti e con un profilo nutrizionale e sensoriale spesso sottovalutato.
Il dibattito è stato partecipato con grande curiosità e grande passione e ha visto tutti concordi sulla necessità di trovare le parole giuste che possano colpire alla pancia il consumatore, che riescano a sfatare false credenze dettate spesso da una scarsa conoscenza di questo settore o da allarmismi mediatici.
Infatti sono ancora molte le “fake news”, ormai quasi una routine, relative ai prodotti ittici allevati tra le quali ad es. le ripetute leggende dei salmoni pieni di antibiotici o di ormoni o di metalli pesanti.
Nonostante le tonnellate di dati scientifici forniti dalle fonti più autorevoli, è spesso facile “pescare” dalle rete falsi miti frutto di indagini non referenziate o non significative o superate.
Su un punto sono stati tutti d'accordo, l'acquacoltura italiana, in un mercato che richiede sempre più prodotti ittici, deve ritagliarsi il posto che merita e per fare questo è necessaria una sinergia fra le parti…(di Margherita Di Matteo)

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» Guarda il servizio del TG Economia (minuto 4:36)
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L’alimentazione tra mode e fake news

foto articolo Nel corso di aggiornamento professionale per giornalisti a cura di "EACI" all'interno del Festival Food&Book, si è affrontato il delicato tema delle fake news in campo alimentare.
A tale scopo, EACI, ha invitato diversi esperti per i vari campi di specializzazione per un confronto su alcuni degli allarmismi più significativi e recenti.
Per quanto riguarda il settore ittico, è stato richiesto a V. Tepedino, Medico Veterinario, specializzata in Ispezione dei prodotti ittici e in Diritto e Legislazione veterinaria, di esporre la sua esperienza sul tema: “Tra mercurio e inquinanti: gli allarmismi veri e falsi nel settore ittico”.
Sono infatti numerosi gli allarmismi in merito a queste tematiche nonostante che sia consolidato per gli addetti al settore il livello di controllo dei prodotti ittici in commercio sia per quanto riguarda quelli pescati che per quelli allevati.
Una errata o assente analisi e valutazione del rischio è forse la causa principale di questi reiterati allarmismi.
Insieme alla Società Italiana di Medicina Veterinaria preventiva abbiamo, già in passato, scritto chiarimenti, pareri ed articoli sul tema che di seguito riproponiamo.
Invitiamo tutti gli interessati all'argomento a verificare sempre le fonti delle notizie che devono essere autorevoli e significative.

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Denominazioni commerciali: chiarimenti interpretativi

foto articolo Al fine di ovviare ad alcuni errori materiali che ne alterano l’interpretazione autentica, il Dipartimento competente presso la Direzione Generale della pesca marittima e dell’acquacoltura Mipaaft, fornisce la corretta lettura dell’allegato I del DM del 22-09-2017.

» Scarica chiarimenti



Sostenibilità e mangimi in acquacoltura

foto articolo Il 19 ottobre 2018 a Mozzecane (VR) si parlerà della sostenibilità dell'acquacoltura e delle aspettative dei diversi stakeholder.
Una tavola rotonda voluta da Skretting, una delle aziende leader nella produzione di mangimi, per creare un confronto costruttivo e aperto con media, associazioni di categoria, aziende ed esperti del settore.
Vista la crescente sensibilità in generale verso il tema della sostenibilità ma anche vista la confusione in merito a questa definizione anche rapportata al settore dell'acquacoltura è anche a nostro parere fondamentale fare più formazione e informazione.
Vi aspettiamo numerosi anche al fine di aprire una discussione che proseguirà anche oltre la giornata prevista con pubblicazioni e successivi incontri.

» Scarica locandina



Convegno Avvocati Correra sulla normativa alimentare

foto articolo
Eurofishmarket, in collaborazione con Laboratorio Rocchi e Tecnoconsult group, vi invita al convegno del 26 ottobre 2018 con relatori d'eccezione quali l'Avvocato, prima Magistrato, Carlo Correra e l'Avv. Corinna Correra sul tema "Aggiornamenti sulla normativa alimentare: etichettatura nutrizionale, claims ed aspetti sanzionatori, il controllo ufficiale, il suo valore probatorio ed il diritto di difesa" che si terrà presso l'Agriturismo Casa Selene Savignano S/P (MO).
L’incontro intende fornire ai partecipanti una visione esaustiva e completa delle attuali norme che disciplinano i prodotti alimentari: sicurezza alimentare, comunicazione e presentazione nel mercato, controllo ufficiale, responsabilità civile e penale dell’operatore alimentare.

» Scarica Locandina e scheda iscrizione
» Scarica Copertina Analisi sugli alimenti, valore probatorio e limiti del controllo ufficiale



Catania: ordinanza tonno rosso, tonno alalunga e pesce spada

foto articolo Emanata l'ordinanza che disciplina le procedure di sbarco o di trasbordo nell'ambito dei porti designati del circondario marittimo di Catania delle specie pelagiche quali tonno rosso (Thunnus thynnus), pesce spada (Xiphias gladius) e tonno alalunga (Thunnus alalunga) provenienti da pesca professionale e ricreativo/sportiva, anche se provenienti da catture accessorie o accidentali.

» Scarica ordinanza



GS1 Digital Link: migliora l'esperienza di acquisto per i consumatori di tutto il mondo

foto articolo Per rispondere alle esigenze dei consumatori, che oggi vogliono ricevere sul proprio smartphone tutte le informazioni disponibili sui prodotti che intendono acquistare, GS1 Italy, ha presentato GS1 Digital Link, il nuovo standard globale che risolve inconvenienti quali: scansione di prodotti che portano a link obsoleti o a siti web con informazioni incomplete o non pertinenti; oppure la confusione generata, sia sui telefoni del consumatore che alle casse, dalla presenza di una molteplicità di codici a barre secondari, come i codici QR, per fornire maggiori informazioni sul prodotto.
GS1 Digital Link risolve questi inconvenienti abilitando collegamenti a tutti i tipi di informazioni business-to-business e business-to-consumer.
Le aziende che svilupperanno soluzioni utilizzando questo nuovo standard permetteranno ai consumatori di accedere a una grande varietà di informazioni.
Scansionando il codice QR di un prodotto con il proprio smartphone i consumatori potranno conoscere: dimensioni, immagini, date di scadenza, dati nutrizionali, garanzia, istruzioni per risolvere problemi e persino link ai social media.
Potranno anche acquistare e ordinare prodotti, raccogliere punti fedeltà e “condividere” i loro acquisti con gli amici.
Ai retailer e ai brand l’adozione dello standard GS1 Digital Link offre numerosi benefici, come semplificare la confezione del prodotto e connettersi con i clienti come mai prima.

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"Donne di mare" a BluSeaLand

foto articolo "È all'interno della cornice internazionale di Blue Sea Land, l'Expo di Mazara del Vallo giunto alla sua settima edizione, che si svolgerà il primo incontro di “Donne di Mare”, gruppo che riunisce 15 donne che con la Sicilia e il suo mare hanno costruito un rapporto privilegiato, diventandone portavoce e autentico modello imprenditoriale, manageriale e culturale.
Il talk-show, che si svolgerà sabato 6 ottobre dalle ore 17 alle 19 presso l'Auditorium Mario Caruso, è stato promosso dal Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea, e sarà moderato da Daniela Mainenti, Professoressa associata di Diritto Processuale Penale della Link Campus University: un'importante vetrina per tutte quelle donne oggi parte integrante della filiera ittica siciliana e simbolo di una pesca al femminile che è il vero valore aggiunto dell'intero comparto".

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Fish& Book, ad ottobre la VI edizione

foto articolo Dal 12 al 14 ottobre, presso Montecatini Terme, si terrà la VI edizione del festival "Food & Book" organizzato dall'Associazione Leggere Tutti in collaborazione con Agra Editrice, Comune di Montecatini Terme, Terme di Montecatini Spa. Domenica lo spazio "Fish&Book" dedicato a libri, eventi, chef, espositori e show coocking dedicati al settore ittico.
Quest'anno, Eurofishmarket, vi aspetta con il suo Testimonial del progetto "L'Amo", lo chef Marcello Leoni, con i partner di My Web Catering e l'azienda ittica Caldoli che presenterà l'ombrina rossa del Gargano.

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Rigetti: rettifica per pesca demersale

foto articolo Pubblicato il Reg. UE 2018/1253 che rettifica il regolamento delegato (UE) 2016/2374 che istituisce un piano in materia di rigetti per alcune attività di pesca demersale nelle acque sudoccidentali.

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Pesca: divieto per gli scorfani

foto articolo Pubblicato il Reg. UE 2018/1233 recante divieto di pesca degli scorfani nella zona NAFO 3M per le navi battenti bandiera di uno Stato membro dell'Unione europea.

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Su GEO e Radio Campus si parla di prodotti ittici

foto articolo Vi ricordiamo il doppio appuntamento con Eurofishmarket il 2 ottobre per confrontarci insieme dopo la nostra diretta sui social su vari argomenti inerenti il settore ittico.
Seguiteci la mattina alle ore 11.30 su "Radio Campus" e il pomeriggio dopo le ore 16 su "Geo&Geo" su Rai3.

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Qualità e quantità di dati in acquacoltura: la FAO si confronta

foto articolo Si è tenuto a Roma il 27 e 28 settembre il “Scientific Advisory Committee on Aquaculture (CAQ)” dove si è riunito il Working Group on Quality and Market of Aquaculture Products (WGQMA) con Expert consultation on a methodology for market studies on aquaculture nel GFCM headquarters a Roma.
Anche V. Tepedino di Eurofishmarket è stata invitata a riportare la propria esperienza in merito alla qualità e quantità dei dati sui prodotti ittici di acquacoltura italiani e di importazione in commercio.
Tra i relatori referenti del CREA e del NISEA che per l'Italia sono oggi i riferimenti istituzionali principali sulla raccolta e valutazione di dati del mercato per il settore.
Approfittiamo di questo importante incontro per invitare tutti gli interessati, dai produttori ai distributori, a fornirci eventuali loro esperienze e osservazioni in merito al tema in oggetto.
La raccolta di dati di qualità e dunque significativi e comparabili e la loro elaborazione e lettura sarà utile ad uno sviluppo migliore e strategico del settore dell’acquacoltura a vantaggio di tutti gli attori della filiera e anche dell'ambiente.
Vi invitiamo a scriverci sui social o tramite la nostra mail: info@eurofishmarket.it

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Stoccafisso: mercato e dinamiche

foto articolo Si è tenuto a Napoli, il 28 settembre, un seminario interamente dedicato allo Stoccafisso Norvegese.
Nella mattinata è stata organizzata la finale di una competizione con i giovanissimi chef italiani - organizzata in collaborazione con l’associazione di chef CHIC (Charming Italian Chef) con piatti a base di stoccafisso.
A moderare l'evento, Francesca Barberini, conduttrice e autrice TV, e appassionata gastronoma.
Nel corso della mattina è stata inoltre premiata la migliore ricetta a base di stoccafisso tra quelle proposte dalle casalinghe dell’Organizzazione delle Casalinghe Italiane MOICA con la collaborazione di Eurofishmarket.
Nel seminario è intervenuto Trym Gundersen (Direttore Italia NSC), Tomas Norvoll (Presidente del Consiglio di Contea della Norvegia del Nord), Ingrid Kristine Pettersen (Analyst, Norwegian Seafood Council) e Amund Bråthen ( Senior Advisor, Kantar), Matteo Figura (Foodservice Director, The NPD Group), Rune S. Stokvold (CEO, Tørrfisk fra Lofoten AS), Nina W. Heggdahl (Chief Advisor / Lawyer, Matmerk), Fabrizio Policheni, Category Implementation Manager Fish, Metro Italia Cash & Carry

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Altroconsumo, Festival del futuro e prodotto ittici

foto articolo Il 29 settembre a Milano, all'interno del Festival del Futuro, ci sarà l'evento “L'evoluzione della spesa, best practice della produzione alimentare “ dove è previsto anche l'intervento di Eurofishmarket in merito ad alcuni dei progetti tra i più sostenibili nel settore ittico.
Obbiettivo principale dell'intervento è promuovere al grande pubblico modelli vincenti in tal senso e sensibilizzare i consumatori ad un maggiore impegno anche nel contribuire alla sostenibilità del settore ittico attraverso una maggiore conoscenza dei prodotti ittici anche aumentando l'acquisto o il consumo dei prodotti ittici alternativi ai soliti noti sia a casa sia nelle mense scolastiche e ospedaliere.
Tra i progetti di successo saranno menzionati Pappafish, Dalla rete al piatto, Pesce fresco nelle mense ospedaliere

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Corso Bio-crime: Trieste 27 e 28 settembre 2018

foto articolo Il Corso Bio-crime: L’integrazione dell’approccio “One health” nella sanità pubblica veterinaria e nella didattica, si terrà presso Area Science Park, Padriciano, Trieste, nel pomeriggio del giorno 27 e durante l’intera giornata del giorno 28 settembre 2018.
Tra i relatori anche di provenienza americana dal National Wildlife Health Center, Università di Madison e dei CDC di Atlanta.

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Pesca: i controlli della Capitaneria di porto di Viareggio

foto articolo La Capitaneria di porto di Viareggio ha intensificato le attività di controllo sulle attività di pesca, sia a terra che in mare. Controlli su tranciabilità, taglia minima al mercato ittico e sugli attrezzi da pesca in mare.
Il prodotto sequestrato è stato devoluto in beneficenza a seguito di controllo sanitario.

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“Brutto ma Buono”...vale anche per il pesce. Oggi su Cook

foto articolo Oggi in edicola il primo numero di "Cook", il nuovo inserto mensile del "Corriere della Sera" tutto dedicato al mondo del food con approfondimenti, inchieste, interviste, ricette, ecc.
Vi segnaliamo l'inchiesta "Pesce senza qualità?" di Alessandra Dal Monte dove vengono esposte le principali e attuali criticità del settore ittico relative all'aspetto qualitativo più che a quello igienico sanitario.
Intervistati Antonio Sorice, Presidente Simevep - Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva e Valentina Tepedino di Eurofishmarket.
Facciamo un grande in bocca al lupo a tutto lo staff di Cook che ringraziamo per l'impegno nell'informazione anche nel settore ittico. Correte in edicola

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Pesca: divieti di pesca per navi portoghesi

foto articolo Emanati i Regg. UE n° 1225, 1226, 1227 che prevedono, rispettivamente il divieto di pesca per le navi battenti bandiera portoghese del tonno rosso nell'Oceano Atlantico, ad est di 45° O, e nel Mar mediterraneo; della musdea bianca nelle acque internazionali delle zone VIII e IX; e del tonno obeso nell'Oceano Atlantico.

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Pesca dello scampo: divieto per navi irlandesi

foto articolo Il Reg. UE 2018/1224 reca divieto di pesca dello scampo nell’unità funzionale 16 della sottozona CIEM 7 per le navi battenti bandiera irlandese.

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Posticipazione del convegno previsto per venerdì 28 settembre 2018 a data da destinarsi

foto articolo Comunichiamo a tutti gli interessati al convegno degli Avvocati Correra previsto per venerdì 28 settembre 2018 dal tema "Aggiornamenti sulla normativa alimentare: etichettatura nutrizionale, claims ed aspetti sanzionatori, il controllo ufficiale, il suo valore probatorio ed il diritto di difesa" che lo stesso è stato rimandato a data ancora da destinarsi.
Ci scusiamo per l’imprevisto.



Obbligo di sbarco nel Mare del Nord

foto articolo Il Reg. UE 2018/973 istituisce un piano pluriennale per gli stock demersali nel Mare del Nord e per le attività di pesca che sfruttano tali stock, inoltre precisa i dettagli dell'attuazione dell'obbligo di sbarco nel Mare del Nord e abroga i regolamenti (CE) n. 676/2007 e (CE) n. 1342/2008 del Consiglio.

» Scarica Regolamento



Pesca a strascico a Lampedusa: proroga al 31 dicembre 2019

foto articolo Emanato il Decreto del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali che proroga, fino al 31 dicembre 2019, l'autorizzazione all'utilizzo del sistema a strascico per tredici unità da pesca dell'isola di Lampedusa.

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AQUA 2018

foto articolo La società Eurofishmarket presente ad AQUA 2018 per una interessante collaborazione con la FAO proprio in merito al tema di questo importante evento internazionale annuale dedicato all'acquacoltura.
La manifestazione si è aperta il 25 agosto e terminerà il 29 nella bellissima Montpellier.
AQUA è conferenze scientifiche, fiere, forum di settore, workshop, eventi per studenti e ricevimenti e si propone di promuovere le ultime ricerche e innovazioni in acquacoltura.
Gli eventi sono co-organizzati dalla European Aquaculture Society (EAS) e World Aquaculture Society (WAS) e si svolgono ogni sei anni.
Si tratta di un evento di acquacoltura che vede la partecipazione di più di sessanta Paesi.
Eurofishmarket pubblicherà sui suoi canali alcune delle novità più interessanti.

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“Pescatori Protagonisti”

foto articolo Vi aspettiamo il 24 e 25 agosto dalle ore 19.30 in poi a Piazza Spose dei Marinai a Cesenatico con l'Associazione di Pescatori “Tra il Cielo e il Mare” per parlare del presente e del futuro della pesca in Italia con alcuni dei protagonisti di questo settore.
Aprirà la manifestazione il Sindaco del Comune di Cesenatico Matteo Gozzoli.
Una tavola rotonda con esponenti del Corpo delle Capitanerie di Porto - Guardia Costiera, dei pescatori, del MOICA, della produzione, della ricerca, nutrizionisti, delle Associazioni di Categoria e tanti altri.
Una occasione importante per potere comprendere meglio e confrontarsi sul mare e i prodotti ittici nostrani.

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Fasolari: ricerca applicata

foto articolo Prosegue il progetto promosso dall'Associazione dei Produttori Fasolari e sostenuto dal MIPAAF utile alla creazione di referenze per fare conoscere meglio il fasolaro ai consumatori italiani e non solo.
Questo pregiato mollusco bivalve, che appartiene alla stessa famiglia della vongola verace e del lupino, deriva esclusivamente da attività di pesca.
Il suo aspetto ed il gusto sono molto interessanti ma non ha ancora incontrato il successo che merita in Italia e all'estero poiché per valorizzarlo e gustarlo al meglio è fondamentale sapere come prepararlo altrimenti rischia di risultare di consistenza dura.
Da qui l'idea di collaborare con il Dipartimento di Fisica dell’Università di Parma al fine di trasformare un precedente progetto effettuato da Federcoopesca in collaborazione con la stessa e altri partner, in un progetto volto a realizzare prodotti a base di fasolari “ready to eat” o “pronti a cuocere” su chiave industriale.
Partner del progetto anche Eurofishmarket e CAM Evolution.
In fase di sperimentazione la produzione di una referenza a base di fasolari abbattuta a - 60°C, di un fasolaro precotto e di un sugo a base di fasolari.
Si è svolto il 30 luglio un primo incontro utile alla degustazione dei primi campioni elaborati che sono risultati molto interessanti per i partner tecnici del progetto sotto il profilo sensoriale.
Nel mese di agosto saranno apportate alcune ulteriori modifiche suggerite dal prof. D. Cassi dell'Università di Parma e dunque il progetto e i prodotti definitivi saranno presentati a tutte le aziende distributrici e dell'HORECA potenzialmente interessate a saperne di più in merito.
Eurofishmarket, invita le suddette a scrivere a info@eurofishmarket.it per saperne di più e per partecipare alle degustazioni che saranno organizzate tra la fine di settembre e il mese di ottobre a Parma e a Bologna

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I grandi crostacei. Sistematica, benessere, allevamento, sanità ed igiene

foto articolo La casa editrice Eurofishmarket, grazie ad una bella collaborazione con Agra Editore, è lieta di presentarvi la pubblicazione del libro “I grandi crostacei. Sistematica, benessere, allevamento, sanità e igiene".
Un testo interamente dedicato al settore dei “grandi” crostacei con pareri autorevoli e schede descrittive dei principali aspetti di interesse in materia: sistematica, dati di mercato, frodi, benessere, ispezione, commercializzazione, allevamento.
Tra gli autori V. Giaccone (Università di Padova), E. D’Agaro (Università di Udine), A. Mengoli (ASL Bologna), F. Quaglio (Università Bologna), F.Rosa e G. Comi (Università Udine), T. Scovacricchi (CNR-ISMAR, Venezia). Quasi 300 pagine di aggiornamento sui grandi crostacei.

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Buone ferie

foto articolo Eurofishmarket avvisa che i nostri uffici resteranno chiusi per ferie dal 04/08 al 31/08. Torniamo presto!



Fermo pesca Regione Sicilia: ecco le date

foto articolo Emanato il decreto della Regione Autonoma Sicilia che dispone l'interruzione temporanea obbligatoria delle attività di pesca per 30 giorni consecutivi, con inizio nell'arco di tempo compreso tra il 1 agosto e il 30 settembre 2018, per concludersi entro il 31 ottobre.
Le unità da pesca iscritte nei compartimenti marittimi della Regione Siciliana che effettuano la pesca dei crostacei di profondità, segnatamente, del Gambero rosa mediterraneo (Parapenaeus longirostris), del Gambero rosso...

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Pesca nel Pacifico meridionale: misure di gestione e controllo

foto articolo Il Reg. UE 2018/975 definisce misure di gestione, conservazione e controllo applicabili nella zona definita dalla convenzione dell'Organizzazione regionale di gestione della pesca per il Pacifico meridionale (SPRFMO). In particolare vengono stabilite misure per: il Sugarello cileno (Trachurus murphyi)...

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Importazione prodotti ittici dal Brasile: stabilimenti autorizzati

foto articolo Pubblicato in Gazzetta Ufficiale UE il Reg. 2018/981 che modifica l'elenco degli stabilimenti brasiliani da cui sono autorizzate le importazioni nell'Unione di prodotti della pesca destinati al consumo umano.

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Pesca: pubblicato il decreto di fermo 2018

foto articolo Pubblicato il DM n.6908 del 20.07.2018 recante "modalità di esecuzione dell'arresto temporaneo obbligatorio dell'attività di pesca delle unità autorizzate all'esercizio dell'attività di pesca con il sistema strascico per l'annualità 2018".
Il provvedimento riguarda le unità autorizzate all'esercizio dell'attività di pesca con l'utilizzo dei seguenti attrezzi: reti a strascico a divergenti, sfogliare rapidi, reti gemelle a divergenti (ad esclusione delle unità abilitate alla pesca oceanica che operano oltre gli stretti).
In particolare il fermo è previsto:...

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SIRAM 2018: INVITO A TUTTI GLI INTERESSATI

foto articolo A nome del Direttivo SIRAM (Società Italiana di Ricerca mirata alla Molluschicoltura) e in qualità di media partner dell'evento, Eurofishmarket annuncia che l'VIII Convegno Nazionale sarà a Portici (NA), presso l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno - Via della Salute, 2, il 16–17 novembre 2018.
L'iscrizione al convegno dovrà essere effettuata inviando il modulo allegato all'indirizzo e-mail: siram@izsvenezie.it, entro il 31 ottobre 2018.
Le quote di iscrizione sono riportate nel modulo di iscrizione e nel sito SIRAM (http://www.siram-molluschi.it).
Gli abstract per la presentazione dei poster dovranno essere predisposti secondo il format allegato ed inviati a: siram@izsvenezie.it, entro il giorno 22 ottobre 2018.

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“La chiave è raccontare le aziende”

foto articolo Lunedì 16 luglio, sulla pagina "Agroeconomy impresa e ricerca" del quotidiano "Il Resto del Carlino", la storia dell'impresa "Eurofishmarket" e un punto sul settore ittico in Italia da parte dei fratelli "Tepedino" che operano da circa 20 anni in questo ambito con numerosi esperti, tecnici, ricercatori, politici, giornalisti, aziende pubbliche e private creando rete anche con i Governi dei Paesi di importazione e con le Associazioni di categoria e le aziende inerenti al campo di interesse.
Grande soddisfazione per noi e un grazie sentito a chi ci ha dato voce e a chi ci ha reso possibile questo percorso difficile ma ricco di soddisfazioni e sfide tra criticità, innovazioni e spazi di sviluppo.
Grazie a tutti i nostri clienti, lettori, collaboratori e partner di ricerche e progetti istituzionali e privati.
Siete tantissimi e solo grazie a voi oggi ci è stato possibile fare rete e crescere...solo continuando così potremmo preservare, migliorare e qualificare ancora meglio questo importante settore della nostra cultura,della nostra economia e del nostro benessere.

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Pesca: vietato lo squalo balena

foto articolo Pubblicato in Gazzetta ufficiale UE il Reg. 2018/915 del 25 giugno 2018 che modifica il regolamento (UE) 2018/120 per quanto riguarda determinate possibilità di pesca, in particolare è aggiunta tra le specie vietate lo squalo balena (Rhincodon typus).

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Tonno rosso in Atlantico e Mediterraneo: vietata la pesca alle navi greche

foto articolo Visto l'esaurimento del contingente di pesca assegnato per il 2018 alla Grecia per lo stock di Tonno rosso (Thunnus thynnus), ne è vietata la pesca per le navi battenti bandiera greca a partire dal 11-05-2018 in Oceano Atlantico, ad est di 45° O, e Mar Mediterraneo.

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Lotta allo spreco alimentare: linee guida del Ministero della Salute

foto articolo Il Ministero della Salute ha emanato le Linee di indirizzo rivolte agli enti gestori di mense scolastiche, aziendali, ospedaliere, sociali e di comunità, al fine di prevenire e ridurre lo spreco connesso alla somministrazione degli alimenti, poiché, come premesso nelle linee guida, la riduzione dello spreco alimentare, dalla catena di produzione alla trasformazione industriale, sino alla fase di distribuzione e consumo, rappresenta una delle più importanti sfide di questo secolo, specie se rapportata alle criticità dell’attuale contesto socio-economico della popolazione

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Nuove nomine in Confcooperative

foto articolo Giorgio Mercuri eletto presidente di FedAgriPesca e Paolo Tiozzo vicepresidente con delega alla pesca.
Le designazioni sono avvenute nell'ambito dell'Assemblea elettiva che ha riunito a Roma i delegati delle cooperative agricole e della pesca aderenti a Confcooperative.
Un mondo che associa 3.300 cooperative agricole, agroalimentari e della pesca, oltre 430 mila soci per un fatturato di 29 miliardi di euro. "Il cibo e la sua produzione sono la vera sfida del futuro in un'ottica di valorizzazione della cultura, dello stile di vita e dell'alimentazione del nostro Paese - hanno dichiarato Mercuri e Tiozzo - e in tale sfida le cooperative intendono giocare un ruolo da protagonista, attraverso una strategia unitaria. Per questo motivo abbiamo dato vita a un progetto di rappresentanza, che possa affrontare in un'ottica unitaria tematiche comuni ai vari settori, quali la sostenibilità, l'ambiente, la qualità del cibo, la sicurezza alimentare" (Fonte: ANSA).

» Visita il sito web



Sicilia Seafood: Qualità, Marketing e Valore Aggiunto

foto articolo Si terrà a Palermo il prossimo 3 luglio, presso il Palazzo dei Normanni, il seminario “Sicilia Seafood: Qualità, Marketing e Valore Aggiunto: dall'analisi delle dinamiche di mercato alle strategie di marketing per la valorizzazione dei prodotti ittici siciliani ” voluto e sostenuto dalla Regione Sicilia in collaborazione con il MIPAAF,FEAMP e altri partner.
L'evento sarà utile a fornire un quadro della percezione attuale che ha il mercato nazionale rispetto al prodotto ittico siciliano e alle criticità e potenzialità dello stesso in Italia e all'estero. Tra i relatori V. Russo di IULM, L. Catagnano della Regione Sicilia, V. Tepedino di Eurofishmarket.
Introduce l'evento il Dirigente Generale della Pesca Mediterranea della Regione Siciliana D. Cartabellotta e chiude i lavori E. Bandiera, Assessore Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea della Regione Siciliana

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LA RICONNESSIONE FLUVIALE DELLA VALLE PADANA

foto articolo Si terrà a Monticelli d'Ongina (PC) presso la Centrale Idroelettrica di Isola Serafini il 29 giugno 2018 la presentazione dei risultati del progetto UE Life CONFLUPO 2013/2018 per la riconnessione fluviale della Valle Padana ed il ripristino delle rotte migratorie di 11 specie ittiche target.
Saranno molti gli esperti e le Autorità competenti che interverranno allo stesso che si concluderà con la proiezione del filmato: “Il ritorno dello storione” e con le visite guidate al passaggio dei pesci ed alla conca di navigazione.

» Leggi il programma completo
» Scarica invito



Liguria: si torna a pescare l’anguilla

foto articolo La Regione Liguria ha approvato due decreti con cui sono state approvate le modalità operative per l’autorizzazione al prelievo.
In particolare i tratti di corsi d'acqua consentiti per la pesca notturna dell’anguilla sono:...

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Big data nel carrello

foto articolo Come fornire ai consumatori informazioni dettagliate e corrette per ogni prodotto che desiderano acquistare nei negozi fisici o digitali?
Come riuscire a costruire un unico linguaggio dalla produzione alla distribuzione anche nel settore dei prodotti ittici freschi?
Anche per questo è nata la collaborazione tra GS1 Italy- quelli del codice a barre ed Eurofishmarket.
Per capirne di più non perdetevi l'evento Big Data nel carrello: dall'efficienza di filiera alle strategie di marketing il 21 giugno a Milano.

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Paese d’origine dell’ingrediente primario

foto articolo Emanato il Reg. UE recante modalità di applicazione dell’articolo 26, par. 3, del Reg. UE 1169/11 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, per quanto riguarda le norme sul paese d'origine o del luogo di provenienza dell’ingrediente primario di un alimento.
In particolare è stato stabilito...

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Anguille del Lago di Garda: ancora vietata la vendita

foto articolo Prorogato di un anno ancora il divieto di vendita delle anguille contaminate provenienti dal lago di Garda emanata con ordinanza del Ministero della salute del 17 maggio 2011 e già prorogata il 24 maggio 2017.
Il nuovo provvedimento entra in vigore il 17 giugno 2018.

» Scarica ordinanza



Esportazioni Veneto-Arabia saudita: possono ripartire

foto articolo Con nota n° 0022715 del 29 maggio 2018 il Ministero della salute dichiara la rimozione della sospensione delle esportazioni di pesci vivi (compresi i pesci d'acquario) e dei prodotti della pesca provenienti dalla regione Veneto e destinati all'Arabia Saudita, di cui era stato comunicato il blocco, posto in essere dalle competenti autorità saudite, con nota n° 0847 dell’11 gennaio 2018.
Ora a seguito della nota n° 238397-001 del 14 maggio 2018 del Ministero degli Esteri del Regno dell’Arabia Saudita tali esportazioni possono riprendere.

» Scarica nota



MOCA: modificato il regolamento sulle materie plastiche

foto articolo Pubblicato in Gazzetta Ufficiale UE il Reg. UE 2018/831 del 5 giugno 2018 che modifica il Reg. UE 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari, in particolare è stato modificato l’allegato I.

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Bio-crime e frodi ittiche

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Bio-crime è un progetto europeo sull'asse Interreg V (Italia Austria) che è stato recentemente vinto dalla Direzione Salute della Regione Friuli Venezia Giulia assieme al Land Carinzia, ad Area Science Park, alla Provincia di Bolzano, all'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, alla Polizia Postale del FVG, alla Polizia della Carinzia, alla Polizia doganale della Carinzia, al GECT Euregio senza confini, con la collaborazione di altri partner associati e stakeholders.
Il progetto nasce dall'esigenza di intervenire sul problema del traffico illegale degli animali che coinvolge la Regione Friuli Venezia Giulia ed il Land Carinzia, poiché entrambe le Regioni risultano essere sia rotte di transito sia di destinazione di questo traffico illecito, inclusi pesci provenienti dall'est Europa.
In tale contesto si è deciso anche di approfondire in merito alle frodi e non conformità nel settore ittico e a tale scopo interverrà Eurofishmarket.

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Tracciabilità e rintracciabilità: un supporto tecnico per tutti gli operatori del settore ittico

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Viste le numerose richieste di assistenza ricevute da parte degli operatori del settore ittico sul tema della tracciabilità e della rintracciabilità (soprattutto su quali siano i requisiti normativi da rispettare e le idonee modalità di registrazione e fornitura di tali informazioni), Eurofishmarket, inizia una nuova collaborazione con GS1 Italy, l’associazione del codice a barre, per poter offrire ai clienti, assieme alla nostra consulenza tecnico-giuridica, anche un adeguato supporto tecnologico che assicura una serie di vantaggi:
- L’utilizzo di un unico linguaggio permette una comunicazione delle informazioni in modo più rapido e preciso per mezzo di codici a barre e messaggi elettronici standard. Ciò ottimizza la gestione e il controllo del proprio ciclo di business grazie al miglioramento dei processi logistici e allo stesso tempo migliora il rapporto tra i diversi partner commerciali, anche all'estero (export).
- La puntuale e precisa identificazione dei prodotti e degli imballi offre opportunità strategiche per migliorare la soddisfazione del cliente ed attiva, in tempi brevi, precisi processi di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti che contribuiscono a ridurre i tempi di risposta ai clienti e a riconfermarne la fiducia nel caso di richiamo del prodotto.
- La possibilità di codificare, all'interno del codice, ulteriori informazioni descrittive dell’imballo abilita una puntuale e ottimizzata gestione dei magazzini e dei processi.
- La raccolta e l’elaborazione elettronica dei dati consente l’automazione dei processi di business aumentando la produttività e riducendo al contempo costi degli errori dovuti ad attività manuali di inserimento ed elaborazione dei dati.

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Salmone norvegese, sicurezza , mercato e innovazione

foto articolo Eurofishmarket segue con attenzione da circa 20 anni l'acquacoltura norvegese ed è lieta di presentarvi e di moderare l'evento «Norwegian salmon seminar» organizzato dal Norwegian Seafood Council (NSC) che si terrà a Milano il prossimo 5 giugno.
Il seminario, che ha già registrato il tutto esaurito per quanto riguarda il numero dei partecipanti, sarà l’occasione per aggiornare aziende, Organi di controllo e Associazioni di categoria interessate sui differenti aspetti relativi alla sicurezza, sostenibilità e mercato di una delle specie ittiche più consumate in Italia.
A tal fine saranno presenti relatori autorevoli italiani e norvegesi. Per chi non fosse riuscito a registrarsi, Eurofishmarket, in accordo con NSC realizzerà una news in merito ai contenuti principali.

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Denominazioni scientifiche: concordanza tra codici NC e DM 22-09-17

foto articolo Visti i problemi riscontrati dagli operatori del settore per via della non corrispondenza tra le denominazioni scientifiche indicate ai fini doganali e quelle variate da ultimo con DM 22-09-17, l’Agenzia delle dogane e dei monopoli dirama comunicato con cui allega una tabella contenente le principali specie ittiche per le quali sono stati inseriti i link di riferimento dei data base ufficiali, individuati dalla regolamentazione unionale e nazionale, dove è possibile individuare i sinonimi per le specie ittiche ricercate.

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Errori di Stampa

Eurofishmarket segnala errori o sviste dei media rintracciate in programmi Tv, giornali, ecc.


Tonno Rosso: vietate catture accessorie
Solo parzialmente vera l’affermazione per cui “a rigor di legge, il tonno che incappi anche solo incidentalmente in una rete non può essere rigettato in mare, né tantomeno portato a terra”: per quanto riguarda il tonno pescato vivo e rigettato in mare non vi è alcuna sanzione in base al paragrafo 32 della raccomandazione ICCAT n. 12-03.

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30/07/2013
Altroconsumo rileva i prezzi dei prodotti ittici ma occhio all'etichetta!
Nell'articolo pubblicato da Altroconsumo sul loro sito web "Pesce Fresco dove conviene" viene fatta una indagine di mercato sui costi dei prodotti ittici freschi in Italia con la classifica dei luoghi più o meno cari. Inoltre vengono dati dei suggerimenti su come "capire l'etichetta".
Eurofishmarket segnala alcune precisazioni utili a verificare se l'etichetta è conforme o meno poiché nell'articolo sono state, a nostro parere, descritte in modo un po’ confuso.
L'articolo in questione vuole riassumere "le indicazioni che devono esserci in etichetta o sui cartellini del pesce venduto sfuso e confezionato" ma va precisata la distinzione tra i prodotti venduti sfusi oppure a libero servizio (i cd. Preincartati) che devono riportare le indicazioni obbligatorie previste dall'art. 16 del D.Lgs. 109/92 ed i prodotti venduti preconfezionati che invece devono riportare tutte le informazioni previste dall'art. 3 del D.Lgs. 109/92.
Inoltre non è stata specificata una distinzione fondamentale: denominazione commerciale, denominazione scientifica (che non è più facoltativa dall'entrata in vigore dell' rt. 58 par. 5 Reg. 1224/09, però può essere fornita tramite cartelloni pubblicitari o poster), metodo di produzione e zona di cattura, sono richieste solo per i prodotti rientranti nel capitolo 3 della nomenclatura combinata, non anche per quelli di cui al capitolo 16 della stessa ovvero preparazioni e conserve.
Ora che sapete dove costa di più o di meno e sapete leggere l'etichetta...buona spesa....

17/07/2013
Tonno rosso o tonno colorato?
Eurofishmarket si è occupata ed ha segnalato già nel 2004 la questione del tonno “colorato”, problematica riguardante principalmente il Thunnus albacares (tonno a pinne gialle), che può essere trattato con monossido di carbonio (CO) per dare alle sue carni il colore rosso, molto apprezzate dal consumatore. L’utilizzo di CO non comporta rischi per la salute del consumatore, ma sotto a un bel colore potrebbe nascondersi un pesce non più fresco.
Per approfondimenti:
Scarica l’articolo da Eurofishmarket 1/2004
Intervista a Valentina Tepedino

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15/02/2011
Tonno o informazione scadente?
Sul Secolo XIX viene segnalato il sequestro di 6 ton di conserve di tonno dichiarato come scadente poiché non contenente tonno rosso ma tonno a pinne gialle e/o obeso. Un Regolamento UE consente nelle conserve...Scarica il pdf
Ulteriore errore segnalatoci in merito all’articolo pubblicato: l’oggetto del sequestro non erano conserve di tonno bensì confezioni di tonno surgelate. A tale proposito Eurofishmarket sta per pubblicare una interessante indagine di mercato che comprende l’analisi legale della denominazione di vendita dei principali prodotti a marca e di marca surgelati in commercio. Volete saperne di più? Scrivete ainfo@eurofishmarket.it

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12/09/2011
Non facciamo di tutto il crudo un fascio!
Il Resto del Carlino del 6 settembre 2012 afferma che il cosiddetto Decreto Balduzzi vieterebbe la somministrazione del latte e del pesce crudo nelle mense, mentre il divieto è vero nel primo caso ma non nel secondo: il pesce crudo non è vietato se somministrato previo trattamento di bonifica preventiva già vigente da anni. Il decreto innova invece obbligando chi vende pesci e molluschi cefalopodi freschi, anche di acqua dolce, sfusi e preimballati a dare informazioni sulle corrette condizioni di impiego attraverso un cartello visibile.

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06/09/2012
Attenzione: ci che vale per la carne non vale per il pesce!
L1articolo di Giorgio Costa su Il sole 24 ore “Pagamenti pi rapidi ai produttori agricoli ” riporta che “il surgelamento è sicuramente «un trattamento atto ad allungare i tempi di durabilità» oltre i 60 giorni ma ciò che dovrebbe valere per le verdure non riguarda le carni e il pesce che restano, anche in caso di surgelamento, "deteriorabili" prevalendo le caratteristiche organolettiche sul tipo di trattamento.” Ma si tratta di un’errata interpretazione della lettera c) del comma 4 dell’art. 62 del D.L. 24 gennaio 2012 n.1 convertito, con modificazioni, in L. 24 marzo 2012, n. 27:
4. Per «prodotti alimentari deteriorabili» si intendono i prodotti che rientrano in una delle seguenti categorie:
a) prodotti agricoli, ittici e alimentari preconfezionati che riportano una data di scadenza o un termine minimo di conservazione non superiore a sessanta giorni;
b) prodotti agricoli, ittici e alimentari sfusi, comprese erbe e piante aromatiche, anche se posti in involucro protettivo o refrigerati, non sottoposti a trattamenti atti a prolungare la durabilita degli stessi per un periodo superiore a sessanta giorni;
c) prodotti a base di carne che presentino le seguenti caratteristiche fisico-chimiche: aW superiore a 0,95 e pH superiore a 5,2 oppure aW superiore a 0,91 oppure pH uguale o superiore a 4,5;
d) tutti i tipi di latte.

Come è evidente la lettera in questione riguarda solo la carne e non anche il pesce a cui si riferiscono solo le lettere a) e b)!
Per sapere i dettagli leggi il commento di Eurofishmarket

»Leggi il commento di Eurofishmarket

25/10/2012
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