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In Primo Piano


Buone ferie

foto articolo Eurofishmarket avvisa che i nostri uffici resteranno chiusi per ferie dal 04/08 al 31/08. Torniamo presto!



Fasolari: ricerca applicata

foto articolo Prosegue il progetto promosso dall'Associazione dei Produttori Fasolari e sostenuto dal MIPAAF utile alla creazione di referenze per fare conoscere meglio il fasolaro ai consumatori italiani e non solo.
Questo pregiato mollusco bivalve, che appartiene alla stessa famiglia della vongola verace e del lupino, deriva esclusivamente da attività di pesca.
Il suo aspetto ed il gusto sono molto interessanti ma non ha ancora incontrato il successo che merita in Italia e all'estero poiché per valorizzarlo e gustarlo al meglio è fondamentale sapere come prepararlo altrimenti rischia di risultare di consistenza dura.
Da qui l'idea di collaborare con il Dipartimento di Fisica dell’Università di Parma al fine di trasformare un precedente progetto effettuato da Federcoopesca in collaborazione con la stessa e altri partner, in un progetto volto a realizzare prodotti a base di fasolari “ready to eat” o “pronti a cuocere” su chiave industriale.
Partner del progetto anche Eurofishmarket e CAM Evolution.
In fase di sperimentazione la produzione di una referenza a base di fasolari abbattuta a - 60°C, di un fasolaro precotto e di un sugo a base di fasolari.
Si è svolto il 30 luglio un primo incontro utile alla degustazione dei primi campioni elaborati che sono risultati molto interessanti per i partner tecnici del progetto sotto il profilo sensoriale.
Nel mese di agosto saranno apportate alcune ulteriori modifiche suggerite dal prof. D. Cassi dell'Università di Parma e dunque il progetto e i prodotti definitivi saranno presentati a tutte le aziende distributrici e dell'HORECA potenzialmente interessate a saperne di più in merito.
Eurofishmarket, invita le suddette a scrivere a info@eurofishmarket.it per saperne di più e per partecipare alle degustazioni che saranno organizzate tra la fine di settembre e il mese di ottobre a Parma e a Bologna

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Fermo pesca Regione Sicilia: ecco le date

foto articolo Emanato il decreto della Regione Autonoma Sicilia che dispone l'interruzione temporanea obbligatoria delle attività di pesca per 30 giorni consecutivi, con inizio nell'arco di tempo compreso tra il 1 agosto e il 30 settembre 2018, per concludersi entro il 31 ottobre.
Le unità da pesca iscritte nei compartimenti marittimi della Regione Siciliana che effettuano la pesca dei crostacei di profondità, segnatamente, del Gambero rosa mediterraneo (Parapenaeus longirostris), del Gambero rosso...

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Pesca nel Pacifico meridionale: misure di gestione e controllo

foto articolo Il Reg. UE 2018/975 definisce misure di gestione, conservazione e controllo applicabili nella zona definita dalla convenzione dell'Organizzazione regionale di gestione della pesca per il Pacifico meridionale (SPRFMO). In particolare vengono stabilite misure per: il Sugarello cileno (Trachurus murphyi)...

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Importazione prodotti ittici dal Brasile: stabilimenti autorizzati

foto articolo Pubblicato in Gazzetta Ufficiale UE il Reg. 2018/981 che modifica l'elenco degli stabilimenti brasiliani da cui sono autorizzate le importazioni nell'Unione di prodotti della pesca destinati al consumo umano.

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Pesca: pubblicato il decreto di fermo 2018

foto articolo Pubblicato il DM n.6908 del 20.07.2018 recante "modalità di esecuzione dell'arresto temporaneo obbligatorio dell'attività di pesca delle unità autorizzate all'esercizio dell'attività di pesca con il sistema strascico per l'annualità 2018".
Il provvedimento riguarda le unità autorizzate all'esercizio dell'attività di pesca con l'utilizzo dei seguenti attrezzi: reti a strascico a divergenti, sfogliare rapidi, reti gemelle a divergenti (ad esclusione delle unità abilitate alla pesca oceanica che operano oltre gli stretti).
In particolare il fermo è previsto:...

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I grandi crostacei. Sistematica, benessere, allevamento, sanità ed igiene

foto articolo La casa editrice Eurofishmarket, grazie ad una bella collaborazione con Agra Editore, è lieta di presentarvi la pubblicazione del libro “I grandi crostacei. Sistematica, benessere, allevamento, sanità e igiene".
Un testo interamente dedicato al settore dei “grandi” crostacei con pareri autorevoli e schede descrittive dei principali aspetti di interesse in materia: sistematica, dati di mercato, frodi, benessere, ispezione, commercializzazione, allevamento.
Tra gli autori V. Giaccone (Università di Padova), E. D’Agaro (Università di Udine), A. Mengoli (ASL Bologna), F. Quaglio (Università Bologna), F.Rosa e G. Comi (Università Udine), T. Scovacricchi (CNR-ISMAR, Venezia). Quasi 300 pagine di aggiornamento sui grandi crostacei.

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SIRAM 2018: INVITO A TUTTI GLI INTERESSATI

foto articolo A nome del Direttivo SIRAM (Società Italiana di Ricerca mirata alla Molluschicoltura) e in qualità di media partner dell'evento, Eurofishmarket annuncia che l'VIII Convegno Nazionale sarà a Portici (NA), presso l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno - Via della Salute, 2, il 16–17 novembre 2018.
L'iscrizione al convegno dovrà essere effettuata inviando il modulo allegato all'indirizzo e-mail: siram@izsvenezie.it, entro il 31 ottobre 2018.
Le quote di iscrizione sono riportate nel modulo di iscrizione e nel sito SIRAM (http://www.siram-molluschi.it).
Gli abstract per la presentazione dei poster dovranno essere predisposti secondo il format allegato ed inviati a: siram@izsvenezie.it, entro il giorno 22 ottobre 2018.

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“La chiave è raccontare le aziende”

foto articolo Lunedì 16 luglio, sulla pagina "Agroeconomy impresa e ricerca" del quotidiano "Il Resto del Carlino", la storia dell'impresa "Eurofishmarket" e un punto sul settore ittico in Italia da parte dei fratelli "Tepedino" che operano da circa 20 anni in questo ambito con numerosi esperti, tecnici, ricercatori, politici, giornalisti, aziende pubbliche e private creando rete anche con i Governi dei Paesi di importazione e con le Associazioni di categoria e le aziende inerenti al campo di interesse.
Grande soddisfazione per noi e un grazie sentito a chi ci ha dato voce e a chi ci ha reso possibile questo percorso difficile ma ricco di soddisfazioni e sfide tra criticità, innovazioni e spazi di sviluppo.
Grazie a tutti i nostri clienti, lettori, collaboratori e partner di ricerche e progetti istituzionali e privati.
Siete tantissimi e solo grazie a voi oggi ci è stato possibile fare rete e crescere...solo continuando così potremmo preservare, migliorare e qualificare ancora meglio questo importante settore della nostra cultura,della nostra economia e del nostro benessere.

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Pesca: vietato lo squalo balena

foto articolo Pubblicato in Gazzetta ufficiale UE il Reg. 2018/915 del 25 giugno 2018 che modifica il regolamento (UE) 2018/120 per quanto riguarda determinate possibilità di pesca, in particolare è aggiunta tra le specie vietate lo squalo balena (Rhincodon typus).

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Tonno rosso in Atlantico e Mediterraneo: vietata la pesca alle navi greche

foto articolo Visto l'esaurimento del contingente di pesca assegnato per il 2018 alla Grecia per lo stock di Tonno rosso (Thunnus thynnus), ne è vietata la pesca per le navi battenti bandiera greca a partire dal 11-05-2018 in Oceano Atlantico, ad est di 45° O, e Mar Mediterraneo.

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Lotta allo spreco alimentare: linee guida del Ministero della Salute

foto articolo Il Ministero della Salute ha emanato le Linee di indirizzo rivolte agli enti gestori di mense scolastiche, aziendali, ospedaliere, sociali e di comunità, al fine di prevenire e ridurre lo spreco connesso alla somministrazione degli alimenti, poiché, come premesso nelle linee guida, la riduzione dello spreco alimentare, dalla catena di produzione alla trasformazione industriale, sino alla fase di distribuzione e consumo, rappresenta una delle più importanti sfide di questo secolo, specie se rapportata alle criticità dell’attuale contesto socio-economico della popolazione

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Nuove nomine in Confcooperative

foto articolo Giorgio Mercuri eletto presidente di FedAgriPesca e Paolo Tiozzo vicepresidente con delega alla pesca.
Le designazioni sono avvenute nell'ambito dell'Assemblea elettiva che ha riunito a Roma i delegati delle cooperative agricole e della pesca aderenti a Confcooperative.
Un mondo che associa 3.300 cooperative agricole, agroalimentari e della pesca, oltre 430 mila soci per un fatturato di 29 miliardi di euro. "Il cibo e la sua produzione sono la vera sfida del futuro in un'ottica di valorizzazione della cultura, dello stile di vita e dell'alimentazione del nostro Paese - hanno dichiarato Mercuri e Tiozzo - e in tale sfida le cooperative intendono giocare un ruolo da protagonista, attraverso una strategia unitaria. Per questo motivo abbiamo dato vita a un progetto di rappresentanza, che possa affrontare in un'ottica unitaria tematiche comuni ai vari settori, quali la sostenibilità, l'ambiente, la qualità del cibo, la sicurezza alimentare" (Fonte: ANSA).

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Sicilia Seafood: Qualità, Marketing e Valore Aggiunto

foto articolo Si terrà a Palermo il prossimo 3 luglio, presso il Palazzo dei Normanni, il seminario “Sicilia Seafood: Qualità, Marketing e Valore Aggiunto: dall'analisi delle dinamiche di mercato alle strategie di marketing per la valorizzazione dei prodotti ittici siciliani ” voluto e sostenuto dalla Regione Sicilia in collaborazione con il MIPAAF,FEAMP e altri partner.
L'evento sarà utile a fornire un quadro della percezione attuale che ha il mercato nazionale rispetto al prodotto ittico siciliano e alle criticità e potenzialità dello stesso in Italia e all'estero. Tra i relatori V. Russo di IULM, L. Catagnano della Regione Sicilia, V. Tepedino di Eurofishmarket.
Introduce l'evento il Dirigente Generale della Pesca Mediterranea della Regione Siciliana D. Cartabellotta e chiude i lavori E. Bandiera, Assessore Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea della Regione Siciliana

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LA RICONNESSIONE FLUVIALE DELLA VALLE PADANA

foto articolo Si terrà a Monticelli d'Ongina (PC) presso la Centrale Idroelettrica di Isola Serafini il 29 giugno 2018 la presentazione dei risultati del progetto UE Life CONFLUPO 2013/2018 per la riconnessione fluviale della Valle Padana ed il ripristino delle rotte migratorie di 11 specie ittiche target.
Saranno molti gli esperti e le Autorità competenti che interverranno allo stesso che si concluderà con la proiezione del filmato: “Il ritorno dello storione” e con le visite guidate al passaggio dei pesci ed alla conca di navigazione.

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Liguria: si torna a pescare l’anguilla

foto articolo La Regione Liguria ha approvato due decreti con cui sono state approvate le modalità operative per l’autorizzazione al prelievo.
In particolare i tratti di corsi d'acqua consentiti per la pesca notturna dell’anguilla sono:...

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Big data nel carrello

foto articolo Come fornire ai consumatori informazioni dettagliate e corrette per ogni prodotto che desiderano acquistare nei negozi fisici o digitali?
Come riuscire a costruire un unico linguaggio dalla produzione alla distribuzione anche nel settore dei prodotti ittici freschi?
Anche per questo è nata la collaborazione tra GS1 Italy- quelli del codice a barre ed Eurofishmarket.
Per capirne di più non perdetevi l'evento Big Data nel carrello: dall'efficienza di filiera alle strategie di marketing il 21 giugno a Milano.

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Paese d’origine dell’ingrediente primario

foto articolo Emanato il Reg. UE recante modalità di applicazione dell’articolo 26, par. 3, del Reg. UE 1169/11 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, per quanto riguarda le norme sul paese d'origine o del luogo di provenienza dell’ingrediente primario di un alimento.
In particolare è stato stabilito...

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Anguille del Lago di Garda: ancora vietata la vendita

foto articolo Prorogato di un anno ancora il divieto di vendita delle anguille contaminate provenienti dal lago di Garda emanata con ordinanza del Ministero della salute del 17 maggio 2011 e già prorogata il 24 maggio 2017.
Il nuovo provvedimento entra in vigore il 17 giugno 2018.

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Esportazioni Veneto-Arabia saudita: possono ripartire

foto articolo Con nota n° 0022715 del 29 maggio 2018 il Ministero della salute dichiara la rimozione della sospensione delle esportazioni di pesci vivi (compresi i pesci d'acquario) e dei prodotti della pesca provenienti dalla regione Veneto e destinati all'Arabia Saudita, di cui era stato comunicato il blocco, posto in essere dalle competenti autorità saudite, con nota n° 0847 dell’11 gennaio 2018.
Ora a seguito della nota n° 238397-001 del 14 maggio 2018 del Ministero degli Esteri del Regno dell’Arabia Saudita tali esportazioni possono riprendere.

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MOCA: modificato il regolamento sulle materie plastiche

foto articolo Pubblicato in Gazzetta Ufficiale UE il Reg. UE 2018/831 del 5 giugno 2018 che modifica il Reg. UE 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari, in particolare è stato modificato l’allegato I.

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Bio-crime e frodi ittiche

foto articolo
Bio-crime è un progetto europeo sull'asse Interreg V (Italia Austria) che è stato recentemente vinto dalla Direzione Salute della Regione Friuli Venezia Giulia assieme al Land Carinzia, ad Area Science Park, alla Provincia di Bolzano, all'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, alla Polizia Postale del FVG, alla Polizia della Carinzia, alla Polizia doganale della Carinzia, al GECT Euregio senza confini, con la collaborazione di altri partner associati e stakeholders.
Il progetto nasce dall'esigenza di intervenire sul problema del traffico illegale degli animali che coinvolge la Regione Friuli Venezia Giulia ed il Land Carinzia, poiché entrambe le Regioni risultano essere sia rotte di transito sia di destinazione di questo traffico illecito, inclusi pesci provenienti dall'est Europa.
In tale contesto si è deciso anche di approfondire in merito alle frodi e non conformità nel settore ittico e a tale scopo interverrà Eurofishmarket.

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Tracciabilità e rintracciabilità: un supporto tecnico per tutti gli operatori del settore ittico

foto articolo
Viste le numerose richieste di assistenza ricevute da parte degli operatori del settore ittico sul tema della tracciabilità e della rintracciabilità (soprattutto su quali siano i requisiti normativi da rispettare e le idonee modalità di registrazione e fornitura di tali informazioni), Eurofishmarket, inizia una nuova collaborazione con GS1 Italy, l’associazione del codice a barre, per poter offrire ai clienti, assieme alla nostra consulenza tecnico-giuridica, anche un adeguato supporto tecnologico che assicura una serie di vantaggi:
- L’utilizzo di un unico linguaggio permette una comunicazione delle informazioni in modo più rapido e preciso per mezzo di codici a barre e messaggi elettronici standard. Ciò ottimizza la gestione e il controllo del proprio ciclo di business grazie al miglioramento dei processi logistici e allo stesso tempo migliora il rapporto tra i diversi partner commerciali, anche all'estero (export).
- La puntuale e precisa identificazione dei prodotti e degli imballi offre opportunità strategiche per migliorare la soddisfazione del cliente ed attiva, in tempi brevi, precisi processi di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti che contribuiscono a ridurre i tempi di risposta ai clienti e a riconfermarne la fiducia nel caso di richiamo del prodotto.
- La possibilità di codificare, all'interno del codice, ulteriori informazioni descrittive dell’imballo abilita una puntuale e ottimizzata gestione dei magazzini e dei processi.
- La raccolta e l’elaborazione elettronica dei dati consente l’automazione dei processi di business aumentando la produttività e riducendo al contempo costi degli errori dovuti ad attività manuali di inserimento ed elaborazione dei dati.

» Scopri di più sulla pagina dedicata al settore ittico



Salmone norvegese, sicurezza , mercato e innovazione

foto articolo Eurofishmarket segue con attenzione da circa 20 anni l'acquacoltura norvegese ed è lieta di presentarvi e di moderare l'evento «Norwegian salmon seminar» organizzato dal Norwegian Seafood Council (NSC) che si terrà a Milano il prossimo 5 giugno.
Il seminario, che ha già registrato il tutto esaurito per quanto riguarda il numero dei partecipanti, sarà l’occasione per aggiornare aziende, Organi di controllo e Associazioni di categoria interessate sui differenti aspetti relativi alla sicurezza, sostenibilità e mercato di una delle specie ittiche più consumate in Italia.
A tal fine saranno presenti relatori autorevoli italiani e norvegesi. Per chi non fosse riuscito a registrarsi, Eurofishmarket, in accordo con NSC realizzerà una news in merito ai contenuti principali.

» Vedi programma completo



Denominazioni scientifiche: concordanza tra codici NC e DM 22-09-17

foto articolo Visti i problemi riscontrati dagli operatori del settore per via della non corrispondenza tra le denominazioni scientifiche indicate ai fini doganali e quelle variate da ultimo con DM 22-09-17, l’Agenzia delle dogane e dei monopoli dirama comunicato con cui allega una tabella contenente le principali specie ittiche per le quali sono stati inseriti i link di riferimento dei data base ufficiali, individuati dalla regolamentazione unionale e nazionale, dove è possibile individuare i sinonimi per le specie ittiche ricercate.

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L’Ombrina che non c’era: l’intervista

foto articolo
Riportiamo una breve estratto dell'intervista condotta da Eurofishmarket nei confronti del dott. Andrea Novelli, Amministratore unico dell'azienda Ittica Caldoli e pubblicata nel mese di aprile sul magazine "Eurofishmarket" n.27. Abbiamo raccolto maggiori informazioni sul perché della loro scelta di allevare proprio l'Ombrina atlantica in Italia e sullo stato dell'arte di questo loro interessante progetto.
L’Ombrina atlantica / ex Ombrina ocellata (Sciaenops ocellatus) è originaria del Golfo del Messico, in particolare delle zone costiere e degli estuari nel sud degli Stati Uniti d’America.
Da alcuni decenni viene allevata con successo in diversi paesi del mondo ed importata in modeste quantità in Italia.
Oggi viene prodotta anche in Puglia, alle pendici del Gargano, in un areale dove la macchia mediterranea si protende verso il mare tra i laghi di Lesina e Varano ed è disponibile come prodotto ittico nazionale commercializzato con il brand “Ombrina rossa del Gargano”.

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Tonno rosso: ripartizione quote

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Pubblicato il Decreto Mipaaf del 20 aprile 2018 recante ripartizione dei contingenti nazionali di cattura del tonno rosso per il triennio 2018-2020.

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Additivi alimentari: ne parla l'Avvocato Cesare Varallo

foto articolo
Il prossimo convegno organizzato da Eurofishmarket, Laboratorio Rocchi e Tecnoconsult group dal titolo: "Approfondimenti, casi pratici e confronti in tema di Additivi alimentari" con relatore l'Avvocato Cesare Varallo si terrà il 12 Giugno 2018 a Savignano sul Panaro (MO).
L'incontro è destinato in particolare ai responsabili di piattaforme distributive, controllo qualità, vendite, sistema di autocontrollo aziendale.
Un aggiornamento dedicato ad un riepilogo della legislazione che regola l'utilizzo degli additivi nei prodotti alimentari, la disciplina sanzionatoria, ma soprattutto all'esposizione di casi pratici e relativi esiti, unitamente al commento delle principali criticità rilevate su tutto il mercato nazionale ed europeo.
Nel pomeriggio è prevista una tavola rotonda con ampio dibattito, discussioni, approfondimenti, esempi pratici aperta a tutti i partecipanti.

» Scarica locandina evento



Eurofishmarket invitata a discutere al workshop della FAO: Role of mass media and aquaculture markets

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La divisione Prodotti, commercio e marketing (FIAM) del dipartimento Pesca e acquacoltura, FAO, in qualità di partner del progetto MedAID e co-leader sarà protagonista del workshop sul "Role of mass media and aquaculture markets” che si terrà il 24 maggio a Roma.
Il workshop è organizzato in collaborazione con l’Università della Cantabria e IAMZ-CIHEAM. Ai panel ed alla discussione è stata invitata a partecipare V. Tepedino, Direttrice del periodico Eurofishmarket da sempre impegnata nell'informazione nel settore ittico.

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» Vai al sito dell’evento



Sanzioni etichettatura: Circolare ICQRF

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Pubblicata la Circolare del Dipartimento dell’ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agro-alimentari, che chiarisce alcuni aspetti applicativi del D.Lgs.231/2017 sulle sanzioni per violazione delle norme sull'informazione dei consumatori e adeguamento della normativa nazionale.

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Corso di formazione in Acquacoltura e Nutrizione delle Specie Ittiche

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Ad Alghero, 9 – 13 luglio 2018, partirà il corso di formazione in Acquacoltura e Nutrizione delle Specie Ittiche.
Verranno trattati due argomenti: la gestione degli impianti di acquacoltura e la produzione di formulati mangimistici.
La scuola avrà un forte taglio pratico, e si rivolge non solo a coloro che già operano nel settore della produzione ittica e desiderano consolidare la propria formazione sugli aspetti inerenti la gestione degli allevamenti, ma anche a chi valuta l'opportunità di avviare una nuova attività basata sull'acquacoltura, nonché a distributori, studenti e a ricercatori del settore.
Inoltre, essa si rivolge ai produttori di mangimi attratti dall'opportunità di approfondire le tecniche della produzione di aquafeed e interessati a conoscere le potenzialità di questa filiera.
Non è richiesta una preparazione scientifica né un titolo di studio.
Per la registrazione inviare una mail a: nutra_2018@portocontericerche.it allegando un breve curriculum e una descrizione delle motivazioni e dell’interesse verso il corso.
Il corso è sicuramente uno dei migliori per completezza del programma e rilevanza del corpo docente a livello nazionale.
I docenti provengono sia dal mondo accademico che da quello della produzione e della consulenza industriale a livello internazionale. E' previsto un massimo di 20 partecipanti.

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Obbligo dello stabilimento in etichetta: si esprime il MIPAAF

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Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali nel comunicato stampa del 06.04.2018 risponde ai dubbi circolati in merito al fatto che il provvedimento in questione fosse effettivamente valido oppure da disapplicare poiché in contrasto con la normativa europea precisando che: “il decreto per l'obbligo dello stabilimento in etichetta è pienamente in vigore.
[…] In merito alle procedure di notifica all'Unione Europea, il governo ha tempestivamente risposto alla Commissione, opponendosi alla irricevibilità della notifica e argomentando le ragioni della sua piena correttezza: essa rientra nel modello dell'articolo 114 de TFUE, in quanto finalizzata a mantenere nel nostro ordinamento una disciplina previgente (quella del 1992) per ragioni di tutela della salute pubblica.
Questa interlocuzione con la Commissione è ancora in corso, il decreto è pienamente in vigore e il Governo conta di risolvere in modo positivo la vicenda.»

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Biotrasformazioni in ambito mangimistico

foto articolo La natura è continua fonte di ispirazione per le attività umane, e l'acquacoltura non sfugge a questa regola.
Diverse innovazioni e strategie che ruotano intorno al mondo dell’acquacoltura sono infatti prese in prestito da ciò che accade nell'ambiente.
La mangimistica per esempio parte dalla dieta che i pesci naturalmente assumono durante il loro ciclo vitale, con lo scopo di raggiungere una qualità superiore del pesce, che a sua volta si declina in una migliore salute del pesce stesso e del consumatore finale.
In questo senso, l'introduzione di nuove tecnologie nel campo della mangimistica è di straordinaria importanza per lo sviluppo futuro del settore, soprattutto quando parliamo di acquacoltura italiana.
Un aspetto tipico dei processi naturali è quello di funzionare secondo cicli chiusi: non esiste il concetto di rifiuto.
Per questo motivo l’introduzione di biotrasformazioni che coinvolgano l'uso di fonti rinnovabili è una sfida che coinvolge moltissimi processi produttivi, compresa la mangimistica.
All’interno della sempre più diffusa bioeconomia circolare, le biotrasformazioni hanno un ruolo chiave per ridurre l’impatto ambientale delle attività umane, promovendo processi più sostenibili.
Nel settore della bioeconomia circolare questo elemento è di vitale importanza, e per questo motivo questo aspetto è alla base di MYSUSHI, il progetto di ricerca scientifica supportato da Fondazione Cariplo che vede il coinvolgimento dall'Università di Milano-Bicocca e dall'Università dell'Insubria con lo scopo di realizzare formulazioni mangimistiche a partire da scarti industriali e agricoli.
La biotrasformazione al centro del progetto consiste nell’utilizzo di microrganismi per la conversione di un sottoprodotto della sintesi del biodiesel in nutraceutici fondamentali per le componenti mangimistiche, quali gli omega-3.
Molteplici attori della filiera ittica tra cui anche la società Eurofishmarket, sono stati coinvolti sin delle prime fasi di progettazione di MYSUSHI, al fine di indirizzare al meglio il piano sperimentale e incontrare le richieste degli operatori del settore. La fruttuosa collaborazione tra aziende e Università è funzionale alla trasformazione dei risultati della ricerca scientifica in un reale vantaggio competitivo per il settore.
Per riuscire effettivamente a sviluppare un processo che sia sostenibile ma anche applicabile al mondo dell’acquacoltura italiana, principio fondante del progetto MYSUSHI è la strategia europea Responsible Research and Innovation (RRI).
Abbiamo quindi bisogno anche del supporto e del confronto con tutti gli attori del sistema, dagli specialisti del settore al grande pubblico: se volete far parte di questo progetto innovativo e multidisciplinare contattateci a info@mysushibiotech.com

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Posticipazione del convegno del giorno 11 maggio a venerdì 28 settembre 2018

foto articolo Comunichiamo a tutti gli interessati al convegno previsto per venerdì 11 maggio 2018 dal tema "Aggiornamenti sulla normativa alimentare: etichettatura nutrizionale, claims ed aspetti sanzionatori, il controllo ufficiale, il suo valore probatorio ed il diritto di difesa" che lo stesso è stato rimandato a venerdì 28 settembre 2018.



Tonno Rosso: disposizioni per il sistema circuizione (PS)

foto articolo Emanato il Decreto Ministeriale 4 maggio 2018 "Disposizioni urgenti in materia di cattura bersaglio del tonno rosso con il sistema - Circuizione ( PS )" che, fermi restando i massimali di cattura assegnati al sistema “circuizione-PS” di cui all’articolo 1 del Decreto n. 8876 del 20 aprile 2018 (recante la ripartizione dei contingenti nazionali di cattura per il triennio 2018-2020), con decorrenza dall'annualità 2018 dichiara che possono essere autorizzate ulteriori 3 (tre) imbarcazioni, in aggiunta a quelle di cui in Allegato 1 al Decreto di cui sopra, a condizione che le stesse siano in grado di soddisfare i requisiti tecnico-amministrativi previsti.

» Scarica decreto



Rossetto: adottato il piano di gestione

foto articolo Pubblicato in Gazzetta Ufficiale, il DM del 28-12-2017, recante Adozione del Piano di Gestione per la pesca del rossetto (Aphia minuta) nel Compartimento marittimo di Manfredonia con l'utilizzo della sciabica da natante, in deroga alla dimensione minima della maglia della rete e della distanza dalla costa - Reg.(CE) n.1967/2006, articoli da 9 a 13.

» Scarica decreto



Etichettatura: il D.Lgs. 109/92 va del tutto in pensione?

foto articolo Viste le numerose richieste di chiarimenti, pervenute al Ministero dello sviluppo economico sugli effetti dell’abrogazione del decreto legislativo n. 109 del 27 gennaio 1992, operata dall'articolo 30 del D.Lgs. 231/2017, e sulle altre abrogazioni recate dal predetto articolo 30; il Ministero ha diramato una circolare per rispondere alle richieste degli operatori.

» Scarica circolare



Divieto di pesca delle oloturie

foto articolo Pubblicato in Gazzetta Ufficiale il DM del 27 febbraio 2018 che pone il divieto, fino al 31 dicembre 2019, di pescare (catture «bersaglio-target» e/o «accessorie-by catch»), detenere a bordo, trasbordare ovvero sbarcare esemplari della classe Holothuroidea (comunemente detti cetrioli di mare o oloturie).
La pesca di tali esemplari stava infatti assumendo da qualche anno volumi preoccupanti soprattutto dal punto di vista della tutela ambientale.

» Scarica decreto



Convegno Avvocati Correra sulla normativa alimentare

foto articolo Eurofishmarket, in collaborazione con Laboratorio Rocchi e Tecnoconsult group, vi invita al convegno del 28 settembre 2018 con relatori d'eccezione quali l'Avvocato, prima Magistrato, Carlo Correra e l'Avv. Corinna Correra sul tema "Aggiornamenti sulla normativa alimentare: etichettatura nutrizionale, claims ed aspetti sanzionatori, il controllo ufficiale, il suo valore probatorio ed il diritto di difesa" che si terrà presso l'Agriturismo Casa Selene Savignano S/P (MO).
L’incontro intende fornire ai partecipanti una visione esaustiva e complessiva delle attuali norme che disciplinano i prodotti alimentari: sicurezza alimentare, comunicazione e presentazione nel mercato, controllo ufficiale, responsabilità civile e penale dell’operatore alimentare.

Scarica locandina

» Scarica Copertina dichiarazioni nutrizionali e claim salutistici
» Scarica Copertina Analisi sugli alimenti, valore probatorio e limiti del controllo ufficiale



Nuove denominazioni: versione semplificata

foto articolo E’ pronta la versione semplificata di Eurofishmarket, disponibile per tutti gli utenti iscritti all'area riservata, dell’elenco delle denominazioni commerciali in lingua italiana in ordine di genere e specie (anziché di denominazione scientifica) per una più facile e pronta consultazione.
Inoltre, il documento semplificato, riporta evidenziate in colori differenti le NOVITA', le ELIMINAZIONI, e le MODIFICHE rispetto alla versione previgente. Questo studio è stato utile anche a far emergere note e dubbi circa il nuovo elenco, ad esempio, Eurofishmarket, ha già segnalato alla Direzione della Pesca la questione per cui in base alla nuova divisione tabellare, sembrerebbe che si possa chiamare Baccalà solo Gadus macrocephalus (se salato e stagionato) e Stoccafisso solo Gadus morhua (se essiccato), anziché, come nella vecchia versione, entrambe le specie Baccalà (se salato e stagionato) e Stoccafisso (se essiccato).
Segnalateci eventuali altre incongruenze da sottoporre alla competente commissione presso il MIPAAF e seguiteci sul sito per rimanere aggiornati.

» Scarica elenco denominazioni commerciali semplificato di Eurofishmarket



Un Master dedicato al settore ittico a Genova

foto articolo A Genova, nel mese di giugno 2018, partirà il Master Universitario di II livello in Management della trasformazione e Qualità del Prodotto Ittico e Agroalimentare.
Il Master intende formare professionisti esperti nel settore ittico con sbocchi occupazionali come imprenditori o come dipendenti di aziende di trasformazione, aziende che gestiscono il controllo di qualità e della distribuzione, Aziende di import export, presso Associazioni di consumatori ed Istituti di Ricerca. Tra i partner anche Eurofishmarket.
La partecipazione al Master, finanziato da Regione Liguria con fondi comunitari, è gratuita.

Consulta il sito web

» Scopri tutti i dettagli per iscriverti
» Scarica il volantino



Prodotti ittici non trasformati ma additivati e miscugli: obbligo di tabella nutrizionale?

foto articolo Un dubbio che tormenta molti operatori del settore riguarda l’obbligatorietà o meno di riportare la tabella nutrizionale per due categorie di prodotti ittici: quelli freschi e/o decongelati non trasformati con aggiunta di additivo, e quelli freschi e/o decongelati misti (ad esempio pesce, crostacei e molluschi) non trasformati.
Eurofishmarket ha chiesto chiarimenti in merito alle Direzioni ministeriali competenti.
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Seafood Expo Global 2018

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Eurofishmarket vola a Bruxelles per Seafood Expo Gloabal 2018, dal 24 al 26 aprile, la più importante fiera dei prodotti ittici a livello internazionale. Una strategica occasione per aggiornarsi su tutte le novità in questo settore. Inoltre il giorno 25 aprile Eurofishmarket sarà relatore al Convegno organizzato dal Ministero italiano delle Politiche Agricole.
Per tutti i dettagli e per mettervi in contatto con Eurofishmarket scrivete a:info@eurofishmarket.it

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Rossetto e cicerello: al via la pesca sperimentale

foto articolo Autorizzata l’attività di raccolta a fini sperimentali di Rossetto (Aphia minuta) e Cicerello (Gymnammodytes cicerelus) in Sicilia per le unità di pesca indicate nella nota della Regione n. 5789/Pesca del 06/06/2017 richiamata dal D.M. del 14 dicembre 2017.

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Benessere dei crostacei: nuova interrogazione al Ministero della Salute

foto articolo La questione sul benessere dei crostacei, con riferimento in particolare alle corrette modalità di commercializzazione (esposizione, vendita e somministrazione) ultimamente è oggetto di procedimenti penali a carico di commercianti e ristoratori, con ricadute anche economiche, e può generare disorientamento tra gli operatori del settore alimentare e a volte conflitti con l’autorità competente chiamata a vigilare sulla corretta applicazione della normativa (che in questo ambito risiede soprattutto nel “Pacchetto Igiene”).
Al fine di favorire un'applicazione uniforme della normativa vigente, SIMeVeP ed Eurofishmarket, hanno proposto al Ministero della Salute, la costituzione di un tavolo di lavoro sull'armonizzazione dei requisiti per il benessere dei crostacei.
Per maggiori informazioni e per sostenere o partecipare al tavolo di lavoro scrivete ad: info@eurofishmarket.it

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Stabilimento di produzione e confezionamento: obbligo o non obbligo?

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Il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali ricorda che da oggi, giovedì 5 aprile 2018, scatta l’obbligo di indicare in etichetta la sede e l’indirizzo dello stabilimento di produzione o di confezionamento degli alimenti, secondo quanto previsto dal decreto legislativo 145/2017.
Tuttavia il decreto in questione risulta, dal punto di vista legale, non applicabile poiché in contrasto con il Reg. UE 1169/11 che vieta agli stati membri di richiedere requisiti informativi obbligatori aggiuntivi se non previa autorizzazione da parte della Commissione, passaggio baipassato dal governo italiano!
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» Leggi anche CS MIPAAF



Frittura di pesce. Se ne parla su Rai1 a Buono Sapersi

foto articolo Nella puntata di venerdì 6 aprile dalle ore 11, nella trasmissione "Buono a Sapersi" su Rai1, Eurofishmarket è stata invitata per discutere di frittura di pesce e quindi conoscere meglio con quale specie ittiche è meglio fare questa preparazione, se le fritture presenti in commercio sono proprio tutte uguali e tante altre curiosità in merito.
Non perdetevi la puntata!

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Sostenibilità, politica e acquacoltura: la scienza come elemento di collegamento

foto articolo L’acquacoltura italiana è in costante crescita e la domanda di innovazione si fa sentire da più fronti.
La Politica Comune della Pesca promuove lo sviluppo di attività d’acquacoltura nei territori e nei mari italiani a supporto dell’economia, dell’occupazione e quindi dei benefici sociali.
MYSUSHI , il progetto di ricerca scientifica supportato da Fondazione Cariplo che vede il coinvolgimento dall’Università di Milano-Bicocca e dall’Università dell’Insubria e la partecipazione di Eurofishmarket, ha lo scopo di realizzare formulazioni mangimistiche a partire da scarti industriali e agricoli.
Nell’ambito del progetto MYSUSHI i due centri di ricerca stanno operando per produrre microbiologicamente risorse lipidiche quali acidi grassi polinsaturi a lunga catena a partire da scarti di produzione del biodiesel.
Le aziende della filiera ittica sono state invitate a partecipare al progetto già nella fase della progettazione per contribuire alla risoluzione dei punti critici individuati dalle Università, con lo scopo di trasformare i risultati scientifici in valore concreto per il settore.
MYSUSHI non è solo un progetto per realizzare nuove formulazioni ma è un modello efficace di confronto. L’Università di Milano-Bicocca e l’Università dell’Insubria si stanno spendendo nella ricerca di partners industriali per condividere il piano sperimentale e comprendere come sfruttare i risultati.
E allora fatevi avanti, perché esserci vuol dire decidere e prendere parte all’innovazione.
Se siete interessati contattateci a info@mysushibiotech.com

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Pesce spada: misure tecniche per la pesca in Mediterraneo

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Pubblicato in G.U. il Decreto MIPAAF che stabilisce le misure tecniche per la pesca del pesce spada nel Mediterraneo.
In particolare vengono stabilite…

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Pesca del Rossetto: distanza e profondità minime

foto articolo
Emanato Reg. UE recante deroga al Reg. (CE) n° 1967/2006 per quanto concerne la distanza minima dalla costa e la profondità minima per le sciabiche da natante utilizzate per la pesca del rossetto (Aphia minuta) in talune acque territoriali dell’Italia.

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Errori di Stampa

Eurofishmarket segnala errori o sviste dei media rintracciate in programmi Tv, giornali, ecc.


Tonno Rosso: vietate catture accessorie
Solo parzialmente vera l’affermazione per cui “a rigor di legge, il tonno che incappi anche solo incidentalmente in una rete non può essere rigettato in mare, né tantomeno portato a terra”: per quanto riguarda il tonno pescato vivo e rigettato in mare non vi è alcuna sanzione in base al paragrafo 32 della raccomandazione ICCAT n. 12-03.

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30/07/2013
Altroconsumo rileva i prezzi dei prodotti ittici ma occhio all'etichetta!
Nell'articolo pubblicato da Altroconsumo sul loro sito web "Pesce Fresco dove conviene" viene fatta una indagine di mercato sui costi dei prodotti ittici freschi in Italia con la classifica dei luoghi più o meno cari. Inoltre vengono dati dei suggerimenti su come "capire l'etichetta".
Eurofishmarket segnala alcune precisazioni utili a verificare se l'etichetta è conforme o meno poiché nell'articolo sono state, a nostro parere, descritte in modo un po’ confuso.
L'articolo in questione vuole riassumere "le indicazioni che devono esserci in etichetta o sui cartellini del pesce venduto sfuso e confezionato" ma va precisata la distinzione tra i prodotti venduti sfusi oppure a libero servizio (i cd. Preincartati) che devono riportare le indicazioni obbligatorie previste dall'art. 16 del D.Lgs. 109/92 ed i prodotti venduti preconfezionati che invece devono riportare tutte le informazioni previste dall'art. 3 del D.Lgs. 109/92.
Inoltre non è stata specificata una distinzione fondamentale: denominazione commerciale, denominazione scientifica (che non è più facoltativa dall'entrata in vigore dell' rt. 58 par. 5 Reg. 1224/09, però può essere fornita tramite cartelloni pubblicitari o poster), metodo di produzione e zona di cattura, sono richieste solo per i prodotti rientranti nel capitolo 3 della nomenclatura combinata, non anche per quelli di cui al capitolo 16 della stessa ovvero preparazioni e conserve.
Ora che sapete dove costa di più o di meno e sapete leggere l'etichetta...buona spesa....

17/07/2013
Tonno rosso o tonno colorato?
Eurofishmarket si è occupata ed ha segnalato già nel 2004 la questione del tonno “colorato”, problematica riguardante principalmente il Thunnus albacares (tonno a pinne gialle), che può essere trattato con monossido di carbonio (CO) per dare alle sue carni il colore rosso, molto apprezzate dal consumatore. L’utilizzo di CO non comporta rischi per la salute del consumatore, ma sotto a un bel colore potrebbe nascondersi un pesce non più fresco.
Per approfondimenti:
Scarica l’articolo da Eurofishmarket 1/2004
Intervista a Valentina Tepedino

»Altri approfondimenti

15/02/2011
Tonno o informazione scadente?
Sul Secolo XIX viene segnalato il sequestro di 6 ton di conserve di tonno dichiarato come scadente poiché non contenente tonno rosso ma tonno a pinne gialle e/o obeso. Un Regolamento UE consente nelle conserve...Scarica il pdf
Ulteriore errore segnalatoci in merito all’articolo pubblicato: l’oggetto del sequestro non erano conserve di tonno bensì confezioni di tonno surgelate. A tale proposito Eurofishmarket sta per pubblicare una interessante indagine di mercato che comprende l’analisi legale della denominazione di vendita dei principali prodotti a marca e di marca surgelati in commercio. Volete saperne di più? Scrivete ainfo@eurofishmarket.it

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12/09/2011
Non facciamo di tutto il crudo un fascio!
Il Resto del Carlino del 6 settembre 2012 afferma che il cosiddetto Decreto Balduzzi vieterebbe la somministrazione del latte e del pesce crudo nelle mense, mentre il divieto è vero nel primo caso ma non nel secondo: il pesce crudo non è vietato se somministrato previo trattamento di bonifica preventiva già vigente da anni. Il decreto innova invece obbligando chi vende pesci e molluschi cefalopodi freschi, anche di acqua dolce, sfusi e preimballati a dare informazioni sulle corrette condizioni di impiego attraverso un cartello visibile.

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06/09/2012
Attenzione: ci che vale per la carne non vale per il pesce!
L1articolo di Giorgio Costa su Il sole 24 ore “Pagamenti pi rapidi ai produttori agricoli ” riporta che “il surgelamento è sicuramente «un trattamento atto ad allungare i tempi di durabilità» oltre i 60 giorni ma ciò che dovrebbe valere per le verdure non riguarda le carni e il pesce che restano, anche in caso di surgelamento, "deteriorabili" prevalendo le caratteristiche organolettiche sul tipo di trattamento.” Ma si tratta di un’errata interpretazione della lettera c) del comma 4 dell’art. 62 del D.L. 24 gennaio 2012 n.1 convertito, con modificazioni, in L. 24 marzo 2012, n. 27:
4. Per «prodotti alimentari deteriorabili» si intendono i prodotti che rientrano in una delle seguenti categorie:
a) prodotti agricoli, ittici e alimentari preconfezionati che riportano una data di scadenza o un termine minimo di conservazione non superiore a sessanta giorni;
b) prodotti agricoli, ittici e alimentari sfusi, comprese erbe e piante aromatiche, anche se posti in involucro protettivo o refrigerati, non sottoposti a trattamenti atti a prolungare la durabilita degli stessi per un periodo superiore a sessanta giorni;
c) prodotti a base di carne che presentino le seguenti caratteristiche fisico-chimiche: aW superiore a 0,95 e pH superiore a 5,2 oppure aW superiore a 0,91 oppure pH uguale o superiore a 4,5;
d) tutti i tipi di latte.

Come è evidente la lettera in questione riguarda solo la carne e non anche il pesce a cui si riferiscono solo le lettere a) e b)!
Per sapere i dettagli leggi il commento di Eurofishmarket

»Leggi il commento di Eurofishmarket

25/10/2012
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