IL GUSTO DEL MARE

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59 disponibili

IL GUSTO DEL MARE

19,00

“Il Gusto del Mare. 30 ricette di Marcello Leoni”.

Un testo che racconta in poco più di 100 pagine come scegliere e cucinare 30 specie ittiche italiane molto o poco conosciute. Non è un semplice libro di ricette di pesce ma si tratta del primo libro del progetto “l’AMO italiano” , dedicato alla valorizzazione delle specie ittiche italiane attraverso le ricette di Marcello Leoni, di esperti del settore ittico e delle preziose illustrazioni di Giacomo Nee e le foto di Dario Tepedino. In un solo libro 30 specie ittiche tipiche del Mar Mediterraneo, curiosità e tanto altro da scoprire. 30 preparazioni basate su altrettanti prodotti ittici pescati nel nostro mare, tutti ben radicati nella tradizione gastronomica italiana reinterpretati dallo chef Marcello Leoni. Target dell’opera: consumatori, studenti ed appassionati di pesce.

Autori: M. Leoni, P. Manzoni e V. Tepedino

Illustrazioni: G. Nervetti
Casa editrice: Eurofishmarket
CODICE ISBN: 9788890352621

Anno di pubblicazione: 2013

 

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