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La vera storia dello stoccafisso. (EFM 1 – pdf scaricabile)

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La vera storia dello stoccafisso. (EFM 1 – pdf scaricabile)

9,90

Articolo singolo tratto dal  magazine EFM 1 (n.1-anno 2004). Scaricabile singolarmente in versione pdf.

“La vera storia dello stoccafisso”. Un viaggio tecnico alla scoperta delle origini,della storia e delle caratteristiche di uno dei prodotti ittici trasformati più pregiati: lo Stoccafisso. Il processo di produzione dello stoccafisso: tutte le fasi dalla pesca alla trasformazione alla selezione alla spedizione. Punti critici del processo e trucchi per verificare la qualità del prodotto finito.

Numero pagine: 14

 

In questa sessione potrà acquistare il singolo articolo del magazine EFM in versione pdf scaricabile da lei selezionato. Procedendo con l’acquisto, verrà dunque reindirizzato alla pagina per l’inserimento dei suoi dati utili all’evasione del suo ordine oltre i dati fiscali per la trasmissione della fattura relativa al suo acquisto.