È SICURO IL GHIACCIO ALIMENTARE IN ITALIA? (EFM 25 – pdf scaricabile)

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È SICURO IL GHIACCIO ALIMENTARE IN ITALIA? (EFM 25 – pdf scaricabile)

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È SICURO IL GHIACCIO ALIMENTARE IN ITALIA?

Articolo singolo tratto dal magazine EFM 25 (n.1-anno 2016). Scaricabile singolarmente in versione pdf.

Una intervista al dott. Simone De Martino di INGA in merito alle recenti loro ricerche effettuate sul ghiaccio e alla realizzazione del manuale di corretta prassi operativa per la produzione di quest’ultimo.

Anno di pubblicazione: 2016

Numero di pagine: 2

Categoria: Articoli singoli magazine

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