C’è ghiaccio e ghiaccio. (EFM 18 – pdf scaricabile)

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C’è ghiaccio e ghiaccio. (EFM 18 – pdf scaricabile)

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C’è ghiaccio e ghiaccio

Articolo singolo tratto dal  magazine EFM 18 (n.2-anno 2012). Scaricabile singolarmente in versione pdf.

Il ghiaccio preserva e mantiene la qualità dei prodotti ittici e li protegge da un prematuro decadimento, ma non tutto il ghiaccio è uguale…esistono infatti diverse tipologie di ghiaccio con differenze in termini di temperatura, consistenza e di altre caratteristiche.

Anno di pubblicazione: 2012

Numero di pagine: 11

Categoria:

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